Hello,
Dans quelques jours je reçois du monde...Donc ce soir étant tout seul à la Home (putain quel pied !) ; je teste un repas express avec le TM5.

Le but, faire un repas pour 4 rapido, servi à l'assiette, mais visuellement acceptable et bon

Etape 1 : Le pain
2 minutes 30 de prétissage.
Si vous avec un robot, idem ou alors pétrin (10 minutes vitesse lente).

160 Grammes d'eau + 2 petites cuillère de levure sèche de boulanger. 4 minutes vitesse minutes/température 37°

Ajout de 280 Gramme de farine + sel et sucre (permet la maitrise de la pousse de la pate).

1H De montée dans le bol, puis on dégaze (sinon très indigeste).

Voilà mes bichons :


Un petit wok rapide (pour une ration) :
Boeuf 100g / un demi fenouil/un demi oignon/1/3 des épices de votre choix + ail. Le tout coupé à la main



Puis tout est placé dans le TM5 (ou casserole, ou wok) :



Réglage du matoss :



10 minutes à 120° (pareil que pour un wok, sauf que le wok monte à 300°, pas très bon pour la santé)

Les légumes vapeurs :
Pour une ration une carotte, une pomme de terre, une demie courgette, un demi fenouil.



La sauce citron/coriandre/beurre :

Je cuisine au feeling donc.....donc en gros une tasse d'eau, une bonne cuillere de beure, une cuillere à soupe de vin blanc / sel. Et un bout de cube de légumes + une cuire à café de farine pour lier + coriandre.

Pour l'instant cela n'a pas fière allure.....



Tout est placé dans le bol, température 80° / 5 minutes de cuisson .....et la magie opère .....belle sauce blanche



Dressage de l'assiette



Le dessert sera une ile flottante car au tm5 ça prend 10 minutes.

Vive la techno ! en gros je vais mettre 30 minutes pour un repas pour 4.

Vous le mangeriez vous ce plat, accompagné des bichons maisons ?

Je viens de tester, j'ai englouti tous les bichons, suis affalé tel un gros pouff...peux plus bougger

Bravo!
Joli et diététique!
Mais combien de temps pour couper, éplucher, laver les ustensiles?

Waouuuh Urano ! ça déchire ton menu ! t'as tout le matos en plus !

je sais pas ce que c 'est le TM5 ( un accessoire en PNL? ) mais je veux bien ton pseudo si tu t'inscris sur cookening ....pour quand je viendrai à la Capitale

Bah tu es bon à marier toia
ça m'a l'air bien bon miam miam on va débarquer , attention

Miam ça a l'air drôlement bon tout ça

En fait ça me fait rire, car la bonne femme qui m'a vendu le matoss me dit que très rapidement c'est le mari qui prend tout ça en main à cause du côté technologique...et que bobonne elle est juste bonne à laver le bol....bon sure qu'après elle a mal à la tête .

Ma moitié, je la vire direct de la cuisine ! Pas de bonne femme sur mon territoire

Bon bah adjugé vendu , ils auront ce plat là au menu !

@pouspouss
bah voilà tu lis pas mes posts !
Tien, offre ça à ton homme il fera toute la bouffe à la maison :
http://shop.vorwerk.fr/thermomix_fr/
Regarde la vidéo......

@vanessa
Toute belle toute maquillée? wouhhhhhhhhha retour à la vie. Et le parfum c'est ?

bah voilà tu lis pas mes posts ! boring
Tien, offre ça à ton homme il fera toute la bouffe à la maison :

urano a écrit:

déjà j'ai plus d 'homme ensuite tu sais ici dans le sud ouest on est du genre lents, petits plats mijotés longuement ( le haricot toulousain au MP5 je suis pas convaincue ) je suis peut etre ringarde mais je reste adepte de ma cocotte en fonte . Cela dit ton plat à l'air drolement bon mais pour la sauce je mettrai plus du citron que du vin et je rajouterai aussi du persil

Je me disais bien qu'il y avait une arnaque avec le lavage des ustensiles :-)

tm5, connaissais pas ! ...mais ça coûte un oeil, madre de D.ios !

mitsouko43 a écrit:

Je me disais bien qu'il y avait une arnaque avec le lavage des ustensiles :-)

Mitsou arrête de faire des fixettes avec ton saturne..... , le système se dévisse en un quart de tour, tu as un joint torique. Tu clipes l’hélice, un quart de tour du poignet et c'est fixé.

Pour le nettoyage (même la pâte à pain qui colle), un coup de flotte chaude, t actionne le 12 000 tours/minutes , ton bol est propre en 15 s'.

Ce matériel est allemand à l'origine, donc efficace et solide, fabriqué en France , et il a 40 ans de recul (5ème génération).

Bien évidemment que cela ne remplace une bonne cocotte en fonte du style FONTIGNAC ou LE CREUSET mais pour un quotidien c'est vraiment le top.

J 'en suis qu'au début (juste 6 mois). Je prendrais bientot des cours de perf (je voudrais faire un foie gras cuisson vapeur...il est a tomber parait-il.)

Et le ptit livre recette numérique sur le côté....t as juste à foutre les ingrédients , le livre pilote le robot....Pour les fifilles qui ne savent pas quoi glander de leur 10 doigts dans une cuisine dans une cuisine (à Paris y en un max! ), elles pourraientt presque épater la galerie

Bon c'est décidé, je lâche tout, je vais parcourir la France pour vendre des TM5 ! Et comme Monique j'irais faire des démos à la Foire de Paris haranguant la foule



@pousspouss

Citation :

ensuite tu sais ici dans le sud ouest on est du genre lents, petits plats mijotés longuement

t'aurais trop peur de l'informatique oui ! Que tout ça te pète à la gueule !

tu es dans les chaudrons toi aussi Urano,,
Je remarque que la cuisines de hommes avec des grosses bouchées
Je ne connais pas ta machine à cuisson, mais ça ressemble à une mijoteuse ?

J'ai fait aussi plein de bouffe aujourd'hui, un riz au légumes,
des tartes aux pommes, et des pets de soeurs (ben oui ça va ensemble )

Je rejoins Pouss'
Rien ne remplace une bonne petite daube dans mon faitout "le creuzet" qui doit avoir 30 ans ....
ça mijote, ça mijote

Trop moderne pour moi ... c'est un truc de Parisiens

Quand tu veux tu remets du cuir

Urano,
tu es vraiment super .... tu passes de l'astro à la cuisine !

As tu essayé "le Délice de foie au Riesling ....?"

c'est délicieux, chez nous, les anciens le préfère au foie gras
Dans ma commune, tout le monde a son vorxerk, l'usine est à coté!
pour ma part, je ne me suis pas encore laissée tenter

oui ginger les vielles marmites font les meilleures soupes surtout dans le sud  

basco a écrit:

oui ginger les vielles marmites font les meilleures soupes surtout dans le sud

Oui il paraît , je ne cuisinerai pas Allemand
( Je plaisante bien sur ).

@ Urano

Bon c'est décidé, je lâche tout, je vais parcourir la France pour vendre des TM5 ! Et comme Monique j'irais faire des démos à la Foire de Paris haranguant la foule aspirateur

Surtout, n'oublie pas de nous prévenir! On viendra t'encourager

jackleen a écrit:

Urano,
tu es vraiment super .... tu passes de l'astro à la cuisine !

As tu essayé "le Délice de foie au Riesling ....?"

c'est délicieux, chez nous, les anciens le préfère au foie gras
Dans ma commune, tout le monde a son vorxerk, l'usine est à coté!
pour ma part, je ne me suis pas encore laissée tenter

Bonjour Jackleen,

En fait j'ai jamais osé m'attaquer au Foie Gras, mais pas spécifiquement au TM5. Je cuisine depuis très très longtemps et c 'est un plat que je veux pas foirer. Monique va venir à ma rescousse (conseillère-utilisatrice ) va me faire sa petite séance.

Avec Monique (70 ans en passant ! une pèche incroyable), t as pas intérêt de rester comme un gland devant ton TM5 sinon rapidement ça devient....Bon tu t actives un peu !?! On est pas là pour faire tapisserie.....pour le coup, là c 'est son bonhomme qui lave le bol....il a juste ce droit...Pauv'René elle lui a coupé les pruneaux .....il aire comme une âme en peine dans la cuisine en osant pas approcher la bête...je le vois bien dans ses yeux il voudrait toucher les ptits boutons lumineux du TM5.....mais Monique veille....

Bon sinon Jackleen si t aime cuisiner , tu verras ça change la vie, glaçage du chocolat au degré prêt, crème patissière, béchamel en 4 minutes sans rien foutre....bref .....et note d’électricité en chute libre...car je n'utilise quasiment plus ma plaque halogène (plus de 30% d'éco).

@gigi
la tenue du guerrier ça se consomme avec modération
c'est pas comme le roti de boeuf.....

@URANO : ton joujou il sait faire les crèmes brûlées ? Parce que lorsque tu feras ton foie gras, tu pourras faire tes crèmes brûlées au foie gras, si tu n'en fais pas déjà....original et à se taper les fesses par terre de bonheur^^

Salut Urano, ces nouveaux appareils "aide culinaire" sont de beaux joujoux. Ton repas est à croquer!!!

Bravo et bonne continuation avec ta copine Monique.

Urano,

"le Délice de foies au Riesling " ce n'est pas du foie gras, mais des foies de volaille
j'aurais dû te préciser cela!

Bien souriant Urano dans "la Parisienne" aujourd'hui , petit cachotier

(photographié par Monique €€€ )

Enquête du robos des STAR

basco a écrit:

oui ginger les vielles marmites font les meilleures soupes surtout dans le sud  

Vous avez raison les filles , mais pour que la soupe soit bonne , il faut que les carottes soient jeunes !!

.....et propres, équeutées délicatement.....

@gigi

Robot des stars....Oué normal je le vaux bien !

Par contre là, sur cette piks je ne rentre plus du tout dans mes habits de guerrier...

Ginger a écrit:

je ne cuisinerai pas Allemand
( Je plaisante bien sur ).

Coucou
Tu as raison Ginger... des fois qu'ils aient installé un logiciel espion