cc blou, alors je n'ai pas la recette exacte du tartare de mangue, par contre j'ai le même principe où l'on se régale les papilles , peut être que ça te conviendra !

faire des cubes assez fins de mangue mélangée avec du jus de passion et une gousse de vanille et bien laissé macéré couvert d'un film alimentaire

oh la la hi hou vais essayer merci iiii  
je prends l'avion vais chercher des mangues merci Yucca

ds un resto vegan j'ai mangé du tartare de mangue avec des ptits morceaux de kiwis, aromatisés au citron vert, des spéculos et une ptite meringue à la fraise bon alors j'ai craqué !

Recette du tartare de mangue et kiwi :
Eplucher la mangue et couper les deux côtés arrondis.
Couper des bandes de chair, puis de petits cubes.
Couper les parties restantes autour du noyau et découper de petits cubes.
On obtient alors une brunoise de mangue.
Couper les extrémités des kiwis et les peler à l’aide d’un économe. Les couper en petits cubes et les mélanger à la brunoise de mangue.
Dégustez ce tartare bien frais, accompagné d’un petit gâteau sec ou éventuellement sur un yaourt !

L’astuce
Si votre mangue n’est pas assez mûre, placez-là dans un sac en papier à l’air ambiant 1 ou 2 jours !

merci les fifilles 
c'est sympa (vais aller voir du côté des mangues congelées si ca existe .... car je sais pas les choisir)

Mon père a vu un truc à la télé et me l'a dit , c'est pour ouvrir / manger une mangue :

tu la coupes en 2 comme pour un avocat , il reste bien sûr le noyau ; ensuite tu prends une cuillère à soupe et tu la glisse entre la peau et la pulpe , puis tu fait le tour d'une partie de la mangue , du coup tu peux manger une partie et laisser l'autre pour plus tard .

ok Cobra c'est comme l'avocat 

oui sauf qu'avec l'avocat la pulpe ( je sais si c'est le bon nom ) se détache , en principe, facilement du noyau tandis qu'avec la mangue ça accroche donc y a pas 36 solutions , même épluché la peau colle à la pulpe et c'est plus dure quand elle est mûre .

moi aussi je ne sais pas choisir les mangues , j'achète et je laisse mûrir ; ça va assez vite 4-5 jours ; d'ailleurs hier j'en ai acheté 2 chez Lidl elle était à 0,89 euros alors que d'hab elle sont à 1,50 voir 1,70 .

Salut,
J'ai bien aimé la technique de la mangue et on les commande où les plats, par avion du Canada ? Vous faites les ristournes ?