Bonjour à tous,

Ayant toujours eu des problèmes de poids depuis l'adolescence, je peine à perdre mes 10kgs restants !!
Je fais du sport régulièrement mais suis incapable de me passer de sucré ce qui m'empêche de fondre !   

Alors, au grand maux les grands remèdes, marre d'aller faire mes courses dans des supermarchés blindés de cochonneries à tous les rayons, je dois changer radicalement de façon de me nourrir pour y arriver.

C'est en tout cas c'est l'analyse que j'en ai faites après une longue réflexion.

Un retour au source s'impose ! donc y a t'il des chevronnés de la nutrition sur le forum ?  

A vos cliques !   

Il faut zapper les supermarchés et direction: LE BIO

Dans les supermarchés, les produits sont bourrés de sulfites ( les conservateurs) il y en a partout. J'ai une polypse nasale et souvent c'est une allergie aux sulfites ( mais les sulfites ne sont bons pour personne) je ne peux manger que du bio et sincèrement je vois la différence sur ma santé.

Oui pour certains produits dont les magasins vont doubler le prix prétextant le bio et de plus, un animal élevé façon bio finit dans les mêmes abattoirs avec la même maltraitance qui arrive dans nos assiettes.....
Ce que j'attends de ce sondage c'est un peu plus que le bio car là je n'ai rien appris de nouveau.

As(tu essayé la chrononutrition avec le régime Delabos ? je le trouve très bien, et cohérent.

Merci Mézigue pour cette précision !

Mais le bio tu ne l'achètes qu'en supermarchés ou tu as d'autres astuces type producteur locaux etc..

les AMAP (http://www.reseau-amap.org/)
les magasins bio
et j'essaie de faire un maximum de choses moi-même ( j'ai passé 2 heures ce matin à préparer mes plats pour la semaine- je ne mange pas chez moi le midi- bon c'est toute une organisation mais ça en vaut le coup ) même mon pain de mie.

Ah c'est super çà les AMAP ! Je vais creuser le sujet   

Les supermarchés ne sont que du marketing en masse au détriment du consommateurs et cela me dégoûte de plus en plus !

C'est devenu le parcours du combattant pour trouver les produits à la source   

végétalienne bon voilà
j'exclu toute chair animale (viande, poissons, crustacés, mollusques ainsi que les produits dérivés des animaux
(gélatine et qui rejette, de surcroît, la consommation de ce qu'ils produisent (œufs, lait, miel)

http://macuisinevegetalienne.blogspot.fr/
  

Super ton blog Thémis je vais m'en inspirer !

non c'est pas le mien Mézigue je fais avec celui là
j'espère que l'auteur ne m'en voudras pas

je précise " j'exclu toute chair animale "
sauf pour faire l'amour je ne mange pas mon homme   
nous échangeons nos énergies
yin et du yang

lol

Ah super j'en ai attrapé une dans mes filets !!   

Thémis merci pour ce lien ! J'ai des question à te poser du coup :

Etre végétaliens créer des carences ou pas ?
Avec quoi remplacent tu les protéines ?
Depuis combien de temps es tu végétalienne ?
Quelles sont les effets bénéfiques sur ta santé ?
Où achètes tu tes aliments ?

  

Marianne  
avant de me lancer dans cette étape
je ne suis pas dans une secte je précise
 j'ai consulté  une nutritionniste  diététiste
j'ai pu lui poser toutes les questions directement
à elle et tu trouveras une où  un dans ta ville
je ne peux pas te répondre
ni de donner des conseils
je viens de débuter Marianne
pour les aliments certains viennent du bio
d'autres du maraîcher producteur directement

je t'ai envoyé un lien en mp Marianne92   

la visite chez une nutritionniste diététiste
coûte environ 50/60 euros c'est pas rembourser

Ok Themis je comprends... oui je vois une nutritionniste depuis 3 mois mais elle n'a pas de solution pour mes excès de sucres car c'est psychologique.

Qu'est ce qui t'a poussée à devenir végétalienne ? moi je souhaite redevenir maître de mon alimentation car j'ai pris conscience que nous gavons les lobbyistes et autres groupes industriels à acheter leur produits marketings et que tous cela est de ma désinformation nutritionnelles !

Tous cela est d'une grande fumisterie et je ne veux plus être une "victime" de cette chaine qui tue plus que le tabac !

Je n'ai pas reçu ton Mp Thémis..  

http://www.dieteticienne-amiens.fr/vegetarisme-vegetalisme/

http://www.vegetarisme.fr/vegetarien.php?content=vegetarien_vegetalien

http://www.veganisme.fr/Un%20Monde%20Vegan/Proteines.html

si cela peut t'aider Marianne   

j'ai pris conscience de ces groupes industriels qui veulent que vendre pour gagner rien que de l'argent
avec leur produits marketings pourris surtout le lait
qui m'a déclenché des kystes au sein
 ( heureusement bénin)
depuis le scandale de la viande et leurs mensonges
+ la désinformation des médias  je les  boycottes les magasins et la surconsommation
dans le cadre d'un  régime  surveillé  je mange très peu  mes recettes sont à base de graines , sarrasin soja sésame etc...
je n'aime pas donner des conseils
chacun(e) fait ce qu' il où elle veut où peu
nous sommes tous différentes coté hormonal
Bonne soirée Marianne  

Merci Jean ! et merci Thémis !

Là je fais des recherches sur l'addiction au sucre c'est très intéressant !

   

Bonjour,

Je suis végane abolitionniste (pour l'abolition de l'exploitation animale) et donc végétalienne depuis 4 ans et demi avec deux périodes de végétalisme crudivore sans légumineuses ni céréales.
Je m'y connais beaucoup en nutrition végétalienne, assez en alimentation végétalienne crudivore pour en suivre une si je le veux, donc je peux te conseiller. ^^


Etre végétaliens créer des carences ou pas ?
Si on mange équilibré, il n'y a pas plus de risque de carence que dans une alimentation omnivore. Il est bon de vérifier son apport en fer, calcium et vitamine D. La vitamine D est aussi à surveiller pour les personnes omnivore car 70% de la population française est carencée.
Les végétaliens obtiennent la vitamine D en s'exposant au soleil 10 à 15 min par jour et font les stocks pendant printemps-été pour l'automne-hiver. Par les champignons Shiitake exposés aux UVB. Ou en prenant un supplément de vitamine D2 sur le site UnMondeVegan si la personne sort peu dehors.
La vitamine D3 est animale le plus souvent.

Le fer, les femmes omnivores peuvent aussi être en carence. On a besoin de deux fois plus de fer que les hommes. J'ai eu une connaissance homme, passé quasiment au régime végétalien (une portion de fromage une fois toutes les deux semaines) qui avait trop de fer (pas bon) et qui a donc repris le café, lol.
Le fer est absorbé 2 à 6 fois plus avec une prise d'aliments riches en vitamine C au cours du même repas. Et est inhibé avec une prise de thé/café.

Le calcium, il suffit de connaître les bonnes sources mais aussi, la vitamine D qui facilite l'absorption du calcium.

La seule vitamine qui est encore à l'étude dans le régime végétalien (il y a des études qui ont commencé avec la chlorella et l'algue Klamath) et que l'on ne trouve pas de façon fiable dans le régime végétalien, c'est la vitamine B12. La carence dans un régime végétalien s'observe au bout d'un an voire plusieurs années, voire jamais, on n'est pas égaux. Le corps stocke la B12 dans le foie.
Les animaux en élevage sont supplémentés dont en B12, pour cela que tu retrouves de la B12 dans les produits animaux. Les végétaliens vont directement à la source.
On peut demander à son médecin un dosage de homocystéine ET acide méthylmalonique une fois par an ou se complémenter en commandant de la Veganicity sur le site UnMondeVegan, vitamine cultivée sur des levures.


Avec quoi remplacent tu les protéines ?
Tous les végétaux contiennent les 8 acides aminés essentiels (les bébés en ont besoin de 10 qui se trouvent dans le lait maternel) mais les protéines des végétaux ne sont pas forcément toutes complètes. C'est pour cela qu'on parle de protéines incomplètes.
Je prends un exemple :
http://vegecru.com/banane
Tu vois que tous les acides aminés essentiels sont présents à 100% des besoins recommandés par gramme de protéine sauf méthionine + cystéine, à 62%. Donc le corps va tout absorber tous les acides aminés de la banane à 62%.
La viande et les produits laitiers sont déficients en méthionine et cystéine aussi.

Les aliments végétaux qui contiennent les 8 acides aminés essentiels sont le soja, le quinoa, le sarrasin, l'amarante, la spiruline, la pistache, la noix de cajou, graine de chia, et peut-être l'avocat (je n'ai pas comparé les valeurs de l'avocat donc pas sûre mais le site Vegecru le mentionne à 100% partout mais j'aime vérifier).
On peut aussi associer légumineuses et céréales dans une même journée (une étude a démontrée que c'était inutile de le faire sur un même repas) pour obtenir les 8 acides aminés essentiels.
Enfin, le corps fait son stock d'acides aminés essentiels sur une journée, donc même en n'appliquant pas les conseils préalables, il est rare d'avoir une carence en protéines.
On recommande un apport de 5 à 10% de protéines sur la journée. Bien sûr, cela va augmenter un peu si on a une activité sportive intense.

Quand on est crudivore végétalien, cela donne ceci :
http://crudivegan.com/2012/08/et-les-proteines-alors.html
http://crudivegan.com/category/proteines

La carence en protéines est très très rare. Il faut vraiment manger seulement des pâtes à chaque repas.

Tableau que j'ai réalisé, j'ai indiqué les aliments où le taux est le plus fort mais on trouve aussi autre part :
http://www.rescue-forum.com/fichiers/vegetarisme-informations-discussions-149/nutriments-vegetaux-rade2fd6.jpg-98526d1360231524
Je peux te donner un rapport plus détaillé de certains minéraux et vitamines.


Quelles sont les effets bénéfiques sur ta santé ?
Moins de lourdeur lors de la digestion. + d'énergie. Moins de rhume, moins souvent la crève que quand j'étais omnivore et végétarienne. Plus performante en sport, et absence de courbatures.

La digestion de protéines animales entraîne la production d'urée et les reins doivent travailler à éliminer l'urée ce qui conduit à l'élimination de calcium osseux. Donc les besoins en calcium pour un végétalien sont moindres, 600 mg contre 900 mg pour une personne omnivore.
Après, ça ne se voit pas mais cela prévient le diabète de type 2, les maladies cardio-vasculaires, le cancer du colon, l'ostéoporose...
http://fr.wikipedia.org/wiki/Le_Rapport_Campbell
http://www.vegplanete.com/

J'ai lu hier soir une femme qui avait mal aux genoux et était à deux doigts de se faire opérer. Elle était végétarienne et a arrêté tous les produits laitiers (il semble qu'elle avait déjà arrêté les œufs et miel vu qu'elle est devenue végétalienne). Elle revit et n'a plus mal du tout et peut enfin remarcher normalement.

Où achètes tu tes aliments ?
J'achète la plupart de mes aliments rayon diététique/bio du supermarché et magasin bio car je consomme 99% bio. Le seul aliment non bio que je consomme de temps en temps, c'est le fromage végétal Wilmersburger sur Un Monde Vegan. Je commande également de temps en temps de la nourriture sur Un Monde Vegan ainsi que l'alimentation végétale pour mes chats élaborée par des vétérinaires ayant choisi que mes animaux n'ont pas plus ni moins le mérite de vivre que les autres animaux.

Je pourrai poster mes repas si tu le souhaites sur le topic concerné. J'en avais posté quelques-uns.

http://www.vegan-france.fr/recettes-vegan.php


@ Jean de Biot :
J'ai vu que tu manges des fruits crus.
Les fruits secs sont bien souvent séchés à 80 degrés ou plus, donc plus de 42 degrés, température maximale où les enzymes ne sont pas dégradées. C'est le cas de Rapunzel entre autres.
Les pruneaux non plus ne sont pas crus car pasteurisés.
Si tu cherches des fruits crus mais séchés, tu peux commander sur le site Keimling ou Marché Veg.
Ou chercher des dattes fraîches par correspondance ou se renseigner sur le fournisseur ou producteur.

Bien à vous Véga★
j'utilise aussi de la spiruline j'en suis satisfaite
si vous avez des recettes à base de soja, de quinoa, de sarrasin la noix de cajou je suis preneuse, d'avance merci

Je viens d'éditer mon message pour Jean de Biot.

@ Thémis :
J'ai posté un lien où on retrouve de nombreux sites vegan.
Si tu recherches des recettes dans un domaine particulier ou ingrédients particuliers, détaille-moi car j'en aurais trop à te proposer .
Quand je prenais de la spiruline (pas en ce moment), je n'ai pas de recette la prenant comme ça.
Et tu peux me tutoyer, on est entre nous.