Salut,

J'ouvre ce post car j'en ai trouvé aucun par rapport au véganisme. Je suis végétarienne depuis 2019 et j'enviasage de passer au véganisme le fromage et les oeufs me dégoutant de plus en plus...

Alors pour les persones ayant fait ce changement dans leur alimentation comment avez-vous procédé? Avez-vous expériemnté des carences et prenez-vous des supléments alimentaires. Une de peurs que j'ai c'est de ressentir de la faim car j'aime assez manger .

Merci du partage

Bonjour, je suis végane et je ne pense pas avoir de carences. Il suffit de varier les plats et d'ajouter des légumineuse, graine, noix

Je croisée plusieurs personnes végétariennes qui ont un penchant pour l'anémie parce qu'elle consomme trop de produits laitiers et cela va à l'encotre d'une bonne assimilation du fer...

Je ne prend pas non plus de suppléments ( en comprimé )
perso je trouve ça trop fake.
Si j'ai besoin de quelque chose je préfère le prendre directement dans un bon choix alimentaire.

ma soeur est vegane depuis plus d'un an, ne fait pas non plus de carences et se porte très bien.

perso je crois pas aux suppléments alimentaires en cachets, c vraiment fake comme dit Céleste. argent dépensé pour rien.

Latitudes a écrit:

Une de peurs que j'ai c'est de ressentir de la faim car j'aime assez manger .

Le temps d'apprivoiser ta faim traine toi une pomme ou des noix

Alors pour faire mon histoire courte, vers 18 ans j'ai arreter tout les sucres chimique.
Ensuite vers 30 ans j'ai arrêter tout les produits laitiers et boeuf.
Peu après tranquillement échelonné sur trois années environ, j'éliminais le reste pour devenir complètement végétalienne.
Depuis l'age de 4o ans et je ne mange plus de gluten et je mange majoritairement cru. et c'est la joie dans ma cuisine et dans mon corps ! Quand j'ai faim, je mange

Perso je ne pourrais pas être végane !!
J'ai deux amis qui s'y sont mis, la fille a des carences et des problèmes de sommeil, le garçon je ne pense pas, il va toujours bien (même avant d'être végan)
En fait, le véganisme n'a ni amélioré leur santé ni empiré.
C'est pareil, sauf que quand on va chez eux on est obligé de manger végan (alors que quand je les invite je leur fais un truc spécial pour qu'ils puissent manger sans trier ou sans refuser... la logique ????). C'est le seul truc que je leur reproche

Pour en avoir longuement discuté avec une nutritionniste, ouverte sur le sujet, sa réponse me semble très claire. L'assimilation des protéines animales est parfaite chez tout le monde alors que l'assimilation des protéines végétales est imparfaite et dépend totalement des organismes.
Nos corps ne sont pas égaux dans l'assimilation. Il y a donc des facteurs ( comme l'hérédité) ou la constitution même de l'organisme.
Chez certains individu cela peu etre très bien chez d'autres une catastrophe.
J'ai été végétarienne une partie de ma vie, puis j'y ai renoncé, trop de carence (malgré que je me baffre de légumineuse).
Ayant un corps structurellement abimé ( pas de rate, soucis thyroïde) je suis revenue à une alimentation diversifiée. Certes nous mangeons beaucoup de cru, légumes fruits, œufs, fromage, pas mal de poisson et un peu de viande.
Recevant des voyageurs à bord, j'ai supprimé le "bacon" du petit dej, même s'il reste les oeufs et le fromage. Certains me disent "je suis en veg hollidays " et se régalent de mes œufs pesto tandori cuit à la marocaine.
Les "pur veg" se van gent sur le beurre de cacahuète.
Je respecte, chacun est bien libre de son alimentation. Par contre le prosélytisme vegan qui en revient à criminaliser l'autre me dérange au plus haut point. Cela met une très mauvaise ambiance dans les familles.

Salut Latitudes, un site bien documenté : https://vegan-pratique.fr

Un site de recettes parmi des centaines, celui ci a le mérite de proposer des recettes avec des ingrédients facilement trouvables : https://francevegetalienne.fr

Pour remplacer certains aliments des conseils ici, et comme le véganisme ne concerne pas que la nourriture mais tous les produits/loisirs/habillement, des conseils pour fabriquer des produits d'entretien : https://ecoveganchoice.wordpress.com/2015/04/28/comment-remplacer-le-lait-le-beurre-les-oeufs-la-levure-chimique/

Pour les carences, pas de raison d'en avoir plus qu'avant, la carence en protéines est très rare, il suffit de manger équilibré un minimum, les protéines se trouvent quasiment partout.

Pour une meilleure assimilation du fer, dont les végétarien-nes présentent davantage de carence que les véganes comme a expliqué Céleste, il est conseillé d'associer les aliments riches en fer (chocolat noir, lentilles, haricots blancs, pois chiches, noix de cajou, thym, sésame par exemple), avec des aliments riches en vitamine C (poivrons, agrumes) lors du même repas.

Etre végane c'est découvrir des fruits, légumes et légumineuses parfois oubliés, qu'on n'aurait jamais goûté avant. C'est l'occasion de découvrir toutes les farines qui existent aussi, dans la confection de cakes, tartes et gâteaux (farine d'épeautre, de riz, de maïs, de coco, de lentilles, bref, une multitude).
Pour les fringales, comme Céleste noix, fruits, tartines de purées d'oléagineux, calent très bien.

Tout peut se cuisiner, même les steaks végétaux donc inutile d'acheter les steaks végétaux commercialisés par des marques pour la plupart sécialisées en produits d'origine animale et qui ont vu dans le végétalisme un moyen de se faire encore plus de fric.

La seule vitamine qui ne se trouve pas dans une alimentation végétalienne c'est la vitamine B12. Il est conseillé de prendre un complément à raison d'un comprimé (Vég1 par exemple, qui associe la vit B12 avec de la vit D3 et de l'iode) de 10 microgrammes par jour (à prendre au cours du repas en le mâchant) ou bien de 1000 microgrammes par semaine (à jeûn de préférence) ou 5000 microgrammes deux fois par mois (aussi à jeûn de préférence). J'ai un doute pour le dosage mais je vérifierai. Il n'y a pas de risque de surdose car l'excès est éliminé dans les urines.
Si tu consommes de la spiruline (qui n'est absolument pas une nécessité dans une alimentation végétalienne) il faut espacer la prise de B12 de 6 heures avant ou après la prise de spiruline.

La vitamine B12 est obtenue par la culture de bactéries, elle n'est pas moins naturelle qu'autre chose, comme la sélection génétique de fruits et légumes pour leur forme et taille par exemple. Les animaux d'élevage sont supplémentés avec cette vitamine, en plus d'autres substances comme des antibiotiques et d'autres joyeusetés, donc les personnes qui mangent de la viande et des produits issus de l'élevage des animaux consomment indirectement cette vitamine sous forme de supplément aussi.

La surconsommation de viande favorise le cancer (entre autre) , et les sucres raffinés idem , et on surconsomme du gras ( oeufs, viandes, produits laitiers ) tout autant que du sucre.

La qualité de ce que l'on mange est importante aussi . Les poivrons 3 couleurs lustrés de pesticides au supermarché , évidemment c'est bof .. tout ces fruits et légumes qui sont arrosés d'engrais et de pesticides du début a la fin et qui poussent sur des sols complétement pourris ...

toutes croyances doivent être respecter, le vegan en fait parti certes, mais faut arrêter de dire que c'est une alimentation saine, depuis tout temps le corps humain à des besoins qui passent par une alimentation équilibrée pour le bienfait de l'organisme et éviter aussi " le cancer" qui peut s'installer aussi avec bien d'autres maux, dû à un besoin vital du coprs, si depuis tout temps et on l'apprend aussi à l'école de consommer la proteine animale à teneur de 125G midi et soir journalier où 140G poisson c'est bien pour une raison, toutes ces études ont été expérimentées par spécialistes et non inventées .

j'ai tjrs eu de gros doutes sur le bio, si ça se trouve ça existe même pas.

cami a écrit:

La surconsommation de viande favorise le cancer (entre autre) , et les sucres raffinés idem , et on surconsomme du gras ( oeufs, viandes, produits laitiers ) tout autant que du sucre.

La qualité de ce que l'on mange est importante aussi . Les poivrons 3 couleurs lustrés de pesticides au supermarché , évidemment c'est bof .. tout ces fruits et légumes qui sont arrosés d'engrais et de pesticides du début a la fin et qui poussent sur des sols complétement pourris ...

D'où l'intérêt de privilégier le local et de saison au maximum. Je suis pas une adepte de la healthy food et bio à tout prix (excepté pour les pommes, pêches, fraises, poivrons et pommes de terre), le véganisme est un choix éthique pour ma part, une façon de m'opposer à l'exploitation des animaux.

Wow merci pour les belles recette Willow
500 recettes végane

Il y a de quoi faire !!!

Pour moi c'est comme un cadeau de fête
J'en ai plein mes dossiers
mais on dirait que j'en ai jamais assez !!

Il faut tout tester après, c'est du boulot ! C'est vrai que le véganisme pousse à prendre le temps de cuisiner, même s'il est aussi possible de manger sur le pouce sans trop se fouler.

je suis pas trop d'accord Yucca, pr moi veganisme c'est synonyme d'alimentation saine aussi bien moralement que physiquement. je songe de + en + à m'y mettre mais je crois que je vais y aller au fur et à mesure.

yucca a écrit:

toutes croyances doivent être respecter, le vegan en fait parti certes, mais faut arrêter de dire que c'est une alimentation saine, depuis tout temps le corps humain à des besoins qui passent par une alimentation équilibrée pour le bienfait de l'organisme et éviter aussi " le cancer" qui peut s'installer aussi avec bien d'autres maux, dû à un besoin vital du coprs, si depuis tout temps et on l'apprend aussi à l'école de consommer la proteine animale à teneur de 125G midi et soir journalier où 140G poisson c'est bien pour une raison, toutes ces études ont été expérimentées par spécialistes et non inventées .

Je te plussoie moi

Après, chacun fait comme il le sent, tant qu'on ne cherche pas à exercer de pression sur les autres et qu'on laisse les gens manger ce qu'ils veulent sans leur faire la morale, moi j'ai rien contre.

Perso, moi vivante, on ne me fera pas manger vegan. Mais si quelqu'un en face de moi mange vegan, je ne vais sûrement pas lui tenir tout un discours comme quoi il bouffe des cailloux et des graines. Il mange ce qu'il veut (mais il a pas intérêt à me faire des remarques sur ce que moi je mange, ça va dans les deux sens)

Si on essayait juste de répondre aux questions de Latitudes ce serait déjà bien.

Elle s'adresse d'abord aux personnes d'expérience ayant fait le changement alimentaire parce qu'elle souhaite lâcher certain aliments et qu'elle demande des infos pour la rassurer sur ses craintes perso...
Alors s'il vous plait respectez le sujet et ne partez pas un débat au sujet du véganisme parce que ce n'est vraiment pas l'objet de la question merci

C'était obligé que ça soulève les "passions", chacun a son avis sur le sujet, inévitablement

Sinon j'ai répondu plus haut au sujet de mon couple d'amis : aucun changement chez eux depuis qu'ils sont passés végans.
La fille avait déjà des carences et des petits soucis avant, ça ne s'est pas arrangé, ça n'a pas empiré.
Le garçon était en pleine forme, il l'est toujours. Rien de changé quoi

Je ne connais que ces deux personnes donc pas d'autre exemple à donner ^^

Neptunia a écrit:

yucca a écrit:

toutes croyances doivent être respecter, le vegan en fait parti certes, mais faut arrêter de dire que c'est une alimentation saine, depuis tout temps le corps humain à des besoins qui passent par une alimentation équilibrée pour le bienfait de l'organisme et éviter aussi " le cancer" qui peut s'installer aussi avec bien d'autres maux, dû à un besoin vital du coprs, si depuis tout temps et on l'apprend aussi à l'école de consommer la proteine animale à teneur de 125G midi et soir journalier où 140G poisson c'est bien pour une raison, toutes ces études ont été expérimentées par spécialistes et non inventées .

Je te plussoie moi

Après, chacun fait comme il le sent, tant qu'on ne cherche pas à exercer de pression sur les autres et qu'on laisse les gens manger ce qu'ils veulent sans leur faire la morale, moi j'ai rien contre.

Perso, moi vivante, on ne me fera pas manger vegan. Mais si quelqu'un en face de moi mange vegan, je ne vais sûrement pas lui tenir tout un discours comme quoi il bouffe des cailloux et des graines. Il mange ce qu'il veut (mais il a pas intérêt à me faire des remarques sur ce que moi je mange, ça va dans les deux sens)

voilà le respect de tous j'approuve totalement !

À lire vos interventions hier soir, j'ai comme une impression que ce sujet vous rend réactive celle qui n'ont pas envie d'être végane...
Chacun est invité à partager son expérience perso et ses truc pour remplir l'estomac
je ne pense pas qu'ici personne soit militante au point de vous forcer à adopter ce mode de vie.

On comprend et respecte vos choix également mais si je ne vous replace pas dans le contexte initial ... Ça risque de se transformer rapidement en un dialogue entre carnivore qui n'ont pas experimenter le veganisme.

Merci de respecter le post initial, c'est à dire de rassurer Latitude là ou elle est rendue dans son cheminement personelle.

A l'adolescence je mangeais 0 viande, oeuf, produits laitiers mais du poisson et fruits de mer oui . Ma mere était végan et comme a cette période je vivais avec elle, je mangeais a peu pres pareil, c'était aussi mon propre choix de vouloir essayer. Les résultats étaient moins de fatigue, une meilleure concentration, une meilleure humeur... et jamais je n'attrapais de virus type grippe, gastro etc ..
Si tu as du mal a arreter le fromage par exemple tu peux espacer , comme en prendre a certains jours seulement , l'arret total passera plus inapercu.
Je crois que la seule carence qu'un vegan puisse avoir s'il mange équilibré est celle en vitamine b12 donc il faut y penser.
Et pour remplir l'estomac , je pense a bananes/oléagineux/smoothie/une bonne huile dans les plats .
Aujourd'hui je mange juste du fromage en plus par rapport a avant mais c'est ponctuel , genre 2 fois / semaine en moyenne viande pratiquement jamais sauf s'il y a pas le choix et que je ne peux rien manger d'autre .


Sinon ce n'est pas moi ni des croyances qui decrete que la viande est cancérigene, c'est la science qui le confirme . Je n'empeche personne de manger leur 125gr de viandes midi et soir.

Un homme/femme végétarien ca n'exite pas, un carnivore non plus. L'homme est omnivore ca s'arrete la, le reste est le choix de chacun.

Neptunia a écrit:

Perso, moi vivante, on ne me fera pas manger vegan.

Une fois qu'on sera mort c'est sûr qu'à part bouffer des pissenlits par la racine...

Cami ton témoignage est intéressant, ta mère est avant-gardiste, parce que le véganisme est relativement récent en occident quand même.
Pour les virus je confirme que je ne suis jamais malade, avant je ne l'étais pas souvent non plus mais ça a été radical pour ce qui est des petits virus de l'hiver.
L'humain est omnivore donc il a le choix de sa nourriture et je pense qu'on ne perd jamais à remettre ce choix en question

[quote="Willow"]

Neptunia a écrit:

Perso, moi vivante, on ne me fera pas manger vegan.

C'est sûr !!!!

Willow a écrit:

Neptunia a écrit:

Perso, moi vivante, on ne me fera pas manger vegan.

Une fois qu'on sera mort c'est sûr qu'à part bouffer des pissenlits par la racine...

Cami ton témoignage est intéressant, ta mère est avant-gardiste, parce que le véganisme est relativement récent en occident quand même.
Pour les virus je confirme que je ne suis jamais malade, avant je ne l'étais pas souvent non plus mais ça a été radical pour ce qui est des petits virus de l'hiver.
L'humain est omnivore donc il a le choix de sa nourriture et je pense qu'on ne perd jamais à remettre ce choix en question

Oui c'était assez marginal a l'époque comparé a aujourd'hui, on peut dire l'avant garde oui mais le vrai terme était végétalien car le véganisme c'est encore plus poussé je crois .

En parlant de la B12 , savez vous si celle que contient la spiruline est assimilée par l'organisme ? Il me semble que j'avais lu que non mais je ne sais pas quoi en penser ...