Rappel du premier message :

Je créé un topic où on pourra poster nos repas.  

Pour ma part :
Hier soir : pommes de terre à la crème de soja et ail.
Petit déjeuner : corn-flakes et boules de châtaigne au sucre de canne, deux grains de raisin xD et gâteau au chocolat.
Déjeuner : Seitan au bouillon de légumes et patates douces le tout au lait de coco avec flageolets et riz complet, sel, poivre.

Repas de ce soir : banane + coquillettes blé/épeautre avec revenus à la poêle : huile d'olive, oignons, tofu fumé, champignons, sauce tomate, ail, persil, sel, poivre.

Déjeuner :
- abricots
- salade de laitue, tomate, sauge (le tout écolieu) à la moutarde en poudre et sauce soja.
- poêlée de trio de lentilles aux pommes de terre, poireau, laurier (écolieu), sauge (écolieu), huile d'olive.

Dans l'aprem :
- un gros abricot et quelques pêches de l'écolieu.
- deux bananes.
- un thé vert à la vanille.

Dîner :
- Du jus de melon, carottes, pomme, poire, gingembre à l'extracteur. Trop bon.
- Spaghettis de riz à l'aubergine et demi-oignon, moutarde en poudre, poivre, sauce soja, huile d'olive, et purée de sésame.
- Des olives noires.
- Un peu du restant du repas de ce midi.

Soirée :
- une banane.
- Chocolat chaud au lait de riz avec tartines craquantes au sarrasin tartinées de purée de noisette.

j'ai bue pour commencer ma journée un citron presser dans une tasse d'eau,
Ensuite vers midi, a l'extracteur, j'ai bue un céleri, un concombre, un piment, et des épinards .
Ensuite une salade aux patates avec des oignons et olives .
Puis un gros smoothie pour dessert avec un ananas, mangue et banane.
Pour souper des patates pilées avec ble d'Inde en crème,
Et pour dessert, je me ferai un pouding au chocolat (a l'avocat) et des bananes pour trempée dedans ,
Et dans la soirée, sûrement que je me ferai une enorme salade avec tomates, oignons, olives

Bonne idée le citron pressé :).
Pas trop fort le smoothie avec le piment ? lol. Si tu veux, je t'en envoie à travers le pc, il y a en a une dizaine au moins dans une cagette et on s'en sert pas, ils arrachent trop la bouche et encore, je suis polie :)
Le pudding au chocolat se fait avec du chocolat ou cacao ?

Avec du cacao, et pour sucrer j'ajoute du sirop d'érable du Quebec, du lait d'amande pour la texture, et servi avec un peu de graines de chias

oups! je viens de réaliser ce n'est pas du piment   
mais un poivron, plus doux au goût
sinon, je les aimes bien , les piment piquants dans mes salades :)))

j'ai commencée au début de l'année,
et tranquillement, j'ajoute de nouvelles recettes cru à mes habitudes quotidiennes, on peut dire que j'ai enfin réussie à passer le cap de la dépendance à la nourriture transformés qui se présente au super marché et resto  

je me suis achetée des machines adaptés pour me facilité la diversité dans mes repas, et j'agrémente mon garde manger de nouveau ingrédients que je découvre tranquillement,
j'aime bien faire la sauce à spaghetti cru avec des pâte de Zucchinni, ou des vermicelle de riz.

j'ai commencée à me faire régulièrement du humus pour mes trempètes, de la crème glacée aux bananes et autre fruits congelés, et j'adore les sushis avec des algues crues et pleins de légumes, c'est vraiment trop bon !!    

et j'adore aussi faire les jus de melon d'eau avec la pelure !
je passe un quart de melon d'eau par jour dans l'extracteur   

Céleste,
vraiment très sain tous ces jus de légumes ou fruits.
je suppose que le pudding est pour tes enfants..!
perso, pour le citron pressé, il m'a été conseillé de le prendre à jeun bien sûr mais dans une eau tiède afin de bien nettoyer l'organisme
je fais bcp de compotes de fruits
je n'achete que des légumes surgelés, les juliennes de légumes me permettent de faire des crèpes au son de blé et d'avoine
je ne m'autorise que 50g de pates sèches le midi avec legumes et quelques filets de poulet dessus, fromage blanc et compote
En vieillissant, le corps à moins de besoins  

Bonjour Jackleen, mes enfants mange de tout , je ne leur impose pas et il choisissent ,je leur prépare tout de meme des repas avec viande et pâtes comme d'habitudes .
Mais ils ont toujours le choix entre le naturel et le chimique
De toute manière, il iraient se gaver dans les frigo et armoires des voisins et amis
Déjà ma fille a opter pour le lait de riz dans ses céréales, parce qu'elle s'est déjà appercue que le lait de vache lui fesait mal a la gorge,
elle a comme moi, en aspect a !
Tranquillement ils apprennent en suivant l'exemple

Hé bien vous avez toute mon admiration chez nous nous sommes des viandards j'apprécie beaucoup le poisson depuis que je vis en bord de mer je me fais vraiment plaisir je ne suis pas bio mais je cultives mes légumes que je ne traites pas j'achete du local et aucun plat préparé mes enfants mangent de tout et ils apprécient "ce qui est bon" ca pourrait sans doute etre mieux mais je crois qu'a l'heure actuelle c'est déjà pas si mal ... ce soir pizza maison  

Hum des recettes qui font envie !

Je suis végétarienne depuis 2 ans, aujourd'hui vegan avec grosse tendance fruits.

Je viens d'une famille italienne où on aime bcp manger, moi j'ai eu aussi des troubles du comportement alimentaire mais ça va mieux à présent.

J'ai pas encore regardé dans mon tn ce qui pourrait expliquer ces tca - boulimie - peut-étre du côté de la MII...

je me gave de melon j'adore et des brugnons miam

bonjour Céleste,
Oui, Céleste, j'avais bien compris que tu ne mettais pas tes enfants au même régime que toi, seulement, ils sont à bonne école, et plus tard, je pense quils adopteront ta discipline .
Et ton pudding, tu le fais au pain, ou à la brioche ,
j'aimerais bien ta recette pour le petit déjeuner!
si tu en as le temps bien sûr!    
merci et bonne journée

coucou Blou

Si j'habitais dans ta région, je ferais la même chose !  

coucou Jackleen, tu vas voir c'est tout simple !

2 avocats mur, (parfois j'ajoute une banane mur mais c'est pas oubliger)
3 c.à soupe de cacao,
1/4 tasse sirop d'agar (ou du sirop d'érable)
et environ 1 tasse de lait d'amande pour lui donner la texture souhaité...
et un peu de jus de citron pour éviter de noircir !

passe tout ça au mélangeur,
et si tu souhaite avoir un peu de croquant,
tu peux ajouter quelques amande, des peanuts,
ou même des petits fruits, ou la banane...
ou soupoudrer de graines de chias est une bonne idée   

Coucou Céleste,

je n'aurais pas pensé mélanger avocats et cacao mais je dois dire que le résultat de tout ce mélange est assez surprenant, agréable en bouche
j'ai remplacé les graines de chias par des graines de lin
merci bcp   

Céleste a écrit:

Avec du cacao, et pour sucrer j'ajoute du sirop d'érable du Quebec, du lait d'amande pour la texture, et servi avec un peu de graines de chias

oups! je viens de réaliser ce n'est pas du piment   
mais un poivron, plus doux au goût
sinon, je les aimes bien , les piment piquants dans mes salades :)))

j'ai commencée au début de l'année,
et tranquillement, j'ajoute de nouvelles recettes cru à mes habitudes quotidiennes, on peut dire que j'ai enfin réussie à passer le cap de la dépendance à la nourriture transformés qui se présente au super marché et resto  

je me suis achetée des machines adaptés pour me facilité la diversité dans mes repas, et j'agrémente mon garde manger de nouveau ingrédients que je découvre tranquillement,
j'aime bien faire la sauce à spaghetti cru avec des pâte de Zucchinni, ou des vermicelle de riz.

j'ai commencée à me faire régulièrement du humus pour mes trempètes, de la crème glacée aux bananes et autre fruits congelés, et j'adore les sushis avec des algues crues et pleins de légumes, c'est vraiment trop bon !!    

et j'adore aussi faire les jus de melon d'eau avec la pelure !
je passe un quart de melon d'eau par jour dans l'extracteur   

Je ne vais pas tarder à faire la recette de pudding. Il me faut juste un mixeur ou je mélange à la main et un avocat.
Je ne sais pas si c'est toi qui m'a mis l'eau à la bouche mais j'ai pris du sirop d'érable hier, j'en ai jamais goûté voire rarement. J'aime bien le goût mais faudrait que j'essaye nature pour vraiment le sentir.

Houmous tu veux dire, j'ai pas pu m'empêcher e rire en lisant humus. C'est avec ça que je fais du terreau.

Repas d'hier matin :
- demi-melon et des bananes
Aprem
- deux bananes
Soir
- galettes de légumes à la farine de pois chiche avec une sauce au yaourt de soja, ail, ciboulette....

Spoiler:

Spoiler:

- 350 g de yaourt de soja avec 5 pêches de la récup et sirop d'érable.

Aujourd'hui :
Matin :
restant de yaourt au soja avec pêche et sirop d'érable.
Midi :
- poêlée de pommes de terre, courgette, tomate, sel, poivre.
Aprem :
Crumble pomme, banane, myrtille, vanille.

Spoiler:

Soir :
- Jus pommes, carotte, gingembre.
- Avocat à la laitue de mer, citron, oignon.
- Poêlée sarrasin, courgette, tomates, pomme de terre, ail des ours, sel, poivre.
- Tartines craquantes sarrasin au chocolat noir à la framboise et une à la confiture de myrtille.

Dimanche :
Aujourd'hui :
Matin :
- une prune avant le dodo de 1h du matin.
- une banane
- trois petites crêpes au sarrasin (farine de sarrasin, sirop d'érable, eau, sel, vanille) avec soit garniture confiture de myrtille, chocolat noir à la framboise et sirop d'érable (ce truc là, ça se biberonne lol mais j'évite vu le prix, première fois de ma vie que j'en buvais voire rarement)

Début d'aprem :
- des prunes
- du melon
- des bananes
- une grosse poignée de mûres, goji, cranberries, et baies de je ne sais plus quoi qui m'a été offerte.

Goûter :
- deux petites crêpes de sarrasin avec confiture de myrtille et rondelles de banane.
- deux bananes.
- dattes fourrées à la vanille.

Dîner :
- http://vegecarib.over-blog.com/2014/07/proteines-de-soja-texture-au-lait-de-coco-tomates-epices-vegan.html
J'avais que des petites, j'ai juste mis quelques craquelures d'un restant de piment séché (mais j'ai rien senti), et le garam sala, j'ai mélangé les ingrédients qui sont indiqués sur le lien suivant :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Garam_masala mais je n'avais pas de cannelle, fénugrec, feuilles de caloupilé (je me demande bien où on en achète à part l'Ile de la Réunion), clous de girofle
- courgettes au cumin et huile d'olive que j'ai fait cuire dans le restant de la marinade des protéines de soja texturées, il restait quelques miettes d'ailleurs ^^.

Bambou le chat est venu lécher allègrement le wok de sauce de protéines de soja texturées et la casserole avec miettes de courgette.

Lundi :
- midi
1 litre de jus maison de melon, pomelos ou pamplemousse ?, poire, pomme, banane. Un peu amer mais fallait bien le finir l'agrume ^^.
Un restant de poire.
Des tomates.
Des tartines craquantes au sarrasin avec chocolat noir à la framboise.

Dîner :
- Environ 8 galettes à la courgette et farine de pois chiche. Trop bon !
http://happy-veggies.com/Blog/2014/05/petites-galettes-a-la-courgette-sans-gluten/
N'ayant pas de romarin, j'ai rajouté ail des ours.
Avec de la laitue en vinaigrette à la purée de noisette (purée de noisette, huile d'olive, eau et shoyu je crois)
- pommes de terre au cumin, sel, poivre.

En soirée :
crêpes à la farine de sarrasin avec confiture de myrtilles. Prunes à la confiture de myrtille.

Mardi :
Matin :
Crêpes à la farine de sarrasin avec sirop d'érable, une autre au chocolat à la framboise, d'autres à la confiture de myrtille.

Midi :
- 300 ml de jus de carotte, pomme, poire.
- Des tomates
- Des bananes avec laitue.

Soir :
- Poêlée de courgette, pomme de terre, tomate, poivron, pois cassé, sarrasin aux épices. Saupoudré d'Algasel, sel, laitue de mer.
- Dattes fourrées cacao ou vanille ou sirop d'érable ou confiture de myrtille.

Mercredi :
Midi :
- Des bananes et des dattes.

Après-midi :
Crêpes au sarrasin et confiture de myrtilles.

Soir :
- Environ 8 galettes à la courgette et farine de pois chiche. Trop bon !
http://happy-veggies.com/Blog/2014/05/petites-galettes-a-la-courgette-sans-gluten/
- Une prune
- Une banane, cacao, sirop d'érable.

Hier :
Matin :
- des bananes et dattes. Une figue d'un figuier en face du jardin. Des fraises et tomates lors de la cueillette.

Vers 15h :
- Environ 6 à 8 galettes de pommes de terre avec salade de tomates (jardin) au persil.
http://beauty-cruelty-free.overblog.com/2014/02/galettes-de-pommes-de-terres-aux-%C3%A9pinards.html mais sans les épinards, l'ail, oignon, piment et j'ai fait le garam massala avec les épices que j'avais ^^. J'ai mis de la ciboulette et menthe du jardin.
- Quelques raisins.

Soir :
- Verre de fraises (jardin) qui a pris le goût de la menthe du jardin et sirop d'érable.
- Salade de laitue (jardin), pourpier (jardin), chénopode (jardin), une douzaine fraises (jardin), 3 bananes tranchées, quelques dattes.
- Lentilles aux carottes, laurier (jardin), sauge (jardin), huile d'olive, sel, poivre.
- Une datte
- Du raisin noir
- Des tartines craquantes au sarrasin avec confiture de myrtilles.

Oui, le sirop d'érable est très bon au goût
et bon pour la santé, autant en verser partouuuut !!   
Et pour Bambou , il aimes-tu le sirop aussi ?
Dis donc, tu manges beaucoup !!

Merci tout plein pour le partage des liens recette référence,
cela me permet de decouvrir tes recettes ,
elles ont l'air délicieuses

Déjeuner de ce midi : restant de poêlée de pâtes de sarrasin, poivron rouge, courgette verte, oignon, crème de soja, sauce soja, muscade, huile d'olive.
Deux bananes.

Dîner : wok de chou chinois, chou rouge, courgette, carottes, pommes de terre, poudre de châtaigne, laurier, huile d'olive, eau, sauce soja.
Truffes châtaignes, cacao, coco : 80 g de poudre de châtaignes environ, 1 cuillère à soupe de sucre de canne, 1 cs bombée de cacao, 1 cs d'huile de coco solide, quelques gouttes d'eau. J'ai formé des boules à manger et c'est trop bon ! Inspirée de : http://antigonexxi.com/2012/11/12/conte-dautomne/ ça ressemble au goût du gâteau au chocolat.
Et du raisin noir !

ah ca l'air bon tout cela ba moi j'ai plus rien ds le frigo alors j'ai mangé une boite de sardines mais demain j'irai au marché chercher des endives j'adore !

Idée recette pour les endives

Temps de préparation
30 min

Temps de cuisson
25 min

Pâte :
J'avais utilisé une pâte feuilletée mais pour éviter l'huile de palme et beurre, la faire maison

Garniture :
3 grosses endives
100 g de sucre de canne
250 gr de tofu
200 gr de de lait végétal
1 bouillon de légumes sans huile de palme
20 gr de fécule
2 pincées de muscade
1 pincée de poivre
1 pincée de sel

Préparation
Laver les endives, couper-les en deux dans le sens de la longueur. Enlever le bas du tronc. Couper les demi-endives en tranches. Mettre le tout dans une casserole d’eau avec 100 g de sucre de canne environ? Faire chauffer pendant 15 min environ.
Egoutter l’eau des endives. Ajouter un filet d’huile d’olive dans la casserole et les faire revenir quelques minutes. Réserver.
Délayer la fécule de maïs dans 30 g de lait végétal.
Faire chauffer à feu doux dans une petite casserole le restant de lait végétal et le bouillon de légumes en cube jusqu’à que ce dernier soit fondu. Ajouter le tofu, la muscade, le poivre et le mélange maïzena / lait végétal. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajouter dans la casserole les endives. Réserver.Préchauffer le, four th°6 (180 °).
Sortir la pâte feuilleté et la dérouler dans un moule à tarte avec son papier sulfurisé.
Garnir la pâte à tarte de la préparation puis cuire 25 min.

Spoiler:

Dîner d'hier soir :
- poêlée de pommes de terre, poireaux, brocoli, oignons, sel à la crème végétale (eau, purée de noix de cajou, purée de sésame noir, oignon, cumin, paprika, muscade, poivre).
- Entre 500 g et 1 kg de compote pomme/coing (du jardin) maison (lol c'est trop bon).
http://amourdepopote.blogspot.fr/2014/09/compote-pomme-coing-epicee-un-petit.html Contrairement à la recette, j'ai du en faire au moins 2 kg ^^ et sans cardamone.

Midi : compote coings-pommes.
Wok aubergines, pomme de terre, tomates avec muscade, cumin, sel, huile de tournesol...
Aprem : trois bananes avec purée de noix de cajou.
Soir : wok courgettes jaunes, protéines de soja texturées, pois chiches, à la sauce tomate, muscade, cumin, sel, huile de tournesol avec un peu de lentilles corail.
Compote coings-pommes.

un croque-monsieur servi par ses soins!

Ho chanceuse !!

Moi je fais un rôti de porc pour souper, il est présentement dans la Mijoteuse
Et ce midi, un curry avec des moules

Ce soir, c'est un gratin d'endives au jambon (avec crème fraîche et fromage rapé bien sûr) à partager entre amis, c'est un de mes plats préférés, je crois me souvenir que je l'avais indiqué en arrivant sur le forum.

Je vous lis en salivant.
Ah, les endives au jambon...
Je me nourris plus que je ne mange. J'achète presque tout dans une enseigne bien connue de surgélés.
Le soir, de la soupe bio que j'achète, un peu de viande et un yaourt. Des pâtes fraiches parfois et des légumes verts. Je ne fais jamais la cuisine:doute2:
Je mange bien au resto quand je partage des repas avec des amis.
Hier soir: un délicieux poulet Thaï.
Mitsouko

Mon dieu super cool ce post !
J'adore manger et j'adore cuisiner ! c'est un véritable plaisir pour moi ^^
je prépare souvent des plats de pays variés et j'aime autant le salé que le sucré :)
Ma nourriture preférée ? uhmm je dirai clairement la cuisine italienne, la mexicaine (pimentée mais tellement bonne) , la française (forcément ^^), la thaïlandaise, la japonaise (les sushis, makis j'en raffole), la cuisine indienne, espagnole (un peu lourde mais super bonne), la maghrébine (j'adore le couscous) et l'argentine (beaucoup de viandes et de sauces trop bonnes).
Hier par exemple j'étais à une soirée où une amie avait cuisiné italien (elle est franco italienne) et je n'ai pas arrêté de manger jusqu'à 6h du mat.
Je pèse 44kilos à côté et des fois je me demande comment est-ce que je fais. Je ne pourrai jamais me priver de manger. c'est très important pour moi, ça modidie même mon humeur ^^
Les restos j'aime bien mais c'est toujours meilleur fait maison :) après faut avoir la passion de la cuisine et aimer préparer des plats pour les autres pour partager un moment de véritable plaisir :)