Coucou tout le monde  

Si vous avez des bonnes recettes super piquante de votre cuisine à me partager c'est par ici  

je préfère me fier à vos goûts et expérience
plutôt que d'essayer au hasard des recettes trouvées sur le net  

merci d'avance !

Je suis désolée Céleste, je suis la plus mauvaise cuisinière de la terre  

Pas grave perceneige,
Tu n'es pas seule dans ce cas
cuisiner devient un peu plus rare, les gens sont de moin en moin motiver pour se faire à manger et
ne prennent plus le temps de cuisiner
Beaucoup s'habitue à acheter déjà toute faite
Moin compliquer, et plus rapide à avaler quand l'envi nous dit

Je ne peux pas t'aider non +
Les recettes super piquantes c'est pas mon truc  

http://www.cuisineaz.com/recettes/poulet-au-curry-thai-10244.aspx

j'ai cherché quelque chose qui soit soft pour des papilles pas habituées, tes enfants n'apprécieront surement pas la recette du columbo (une version bien hard du poulet tai) parce que le curry qu'on utilise est fort en piment ! On utilise le MASSALA indien qui contient curcuma, poivre, piment rouge, ail, gingembre, échalotte, zeste de citron vert ... ça arrache !!
En plus, on cuisine plutôt à partir de poulet entier, les os, ça donne du goût à la sauce, mais il faut faire une marinade la veille, mais ça te facilite la tâche en prenant des blancs ou des cuisses ! Si tu ne mange pas de viande, tu peux le faire avec du tofu  

sinon, c'est trouver les produits, chez nous, on mange plus des racines (igname, dachine, bananes légumes) , et des trucs improbables pour les européens comme les viandes sauvages , beaucoup de poissons très différents des vôtres comme l'atipa, le machoiran jaune (un silure), la raie... toujours avec piment et citron  

http://www.marmiton.org/recettes/recette_poulet-au-curry-vert-thai-et-aubergines_57118.aspx

une autre version plus parfumée... à toi de voir

l’épicerie
de
bruno
Curry de poulet à l’ancienne
Marché pour 3 à 4 personnes
3 gousses d’ail pelées et éminc
ées, 4 cuillères à soupe d’huile
végétale, 2 oignons moyens finement émincés en tranches, 500
grammes de blancs de poulet coupés en cubes
A l’épicerie de
bruno
2 cuillères à café de gingembre en
poudre, 1 cuillère et demi de
curry à l’ancienne, 1 cuillère à café de Garam masala
La Recette
Dans une grande poêle, faire
chauffer l’huile à feu moyen .
et y faire revenir les oignons ém
incés jusqu’à ce qu’ils soient
translucides.
Dans un mixer, faire une
pâte avec l’ail et le gingembre, puis y
rajouter le curry à l’ancienne.
Ajouter le tout aux oignons, fair
e revenir le tout 10 minutes à feu
doux, en remuant de temps en temps.
Ajouter les blancs de poulet,
augmenter le fe
u à feu moyen,
mélanger, puis ajouter 200ml
d’eau et le Garam masala.
Bien mélanger, couvrir la poêle
et cuire 5 minutes à feu doux.
Servir, éventuellement avec quelqu
es feuilles de coriandre ou de
curry (kaloupilé), avec un riz basmati.

la dernière, celle qui se rapproche le plus de la nôtre avec du garam masala (cury vert-jaune)

tu me donnes faim Arkania

WOW ! j'ai vraiment hâte d'essayer ça l'ai bon tout ça

Merci beaucoup arkania

 Ici, pas de problème, on aime toute la bouffe épicée :)

je vais me dégeler du poulet pour demain  
aller m'acheter les ingrédient qui me manque, curry, lait de coco,
je t'en redonnerai des nouvelles  

 

Wouahhh!
j'ai préparer la marinade, et elle sent vraiment trop bon partout dans la maison,
Ce n'est pas encore rendu dans le frigo, qu'on a envie de tout dévorer comme une soupe!
même ma fille la plus vielle passait à coté comme un chat devant un fromage  
 le GOûT est vraiment vraiement trop merveilleux! j'adore la cuisine Thaï, ça me rappelle la fois ou je suis allée manger une bonne soupe avec ma mère, à un resto Thaï pas loin de chez moi,,,  malheureusement il a du fermé ses portes.

En tout cas, je pense que je vais en rêver tout la nuit, ça sent trop bon !

 demain, je flanque mon poulet dans la mijoteuse, oui avec os bien sûr, c'est moin cher que celui qui est déjà préparé, et l'os et son jus rend la viande plus tendre et oui le gout est meilleur, faut pas s'en priver  

 

avec le curry rouge, tu peux faire le plat à base de crevettes
le vert , base de viandes plus chaudes comme mouton ou agneau...mais sans coco

bon ap!

Miam ! Bonne idée que ce curry, merci Arki ! 

Arkania, c'était absolument délicieux, savoureux, tendre et tout et tout  !!
j'ai tout étendue sur du Riz Jasmin, cuit dans un bouillon de poulet ... on a tout mangé, reste plus rien .
certain en ont eue un deuxième bol  

Je l'ai fais avec le curry,
la prochaine fois, je vais essayer de trouver celui plus épicé "garam masala" qui arrache  
c'est pas évident à trouvé... il faut probablement que j'aille à un endroit qui se spécialise en  "épice" parce que c'est pas courant dans les épiceries d' ici... <- même si ça s'appelle une épicerie,,,, c'est pas les spécialistes en épices
  
sinon, j'ai trouvée que je peux en faire moi-même,
il y a des recettes sur le net  

merci beaucoup je suis ben contente de cette nouvel expérience  
c'est à recommencer SOUVENT  

Up!

Arkania je ne me lasse pas de cette fabuleuse recette
Pour dire que ça fait 4 fois que je la fais (depuis deux mois)
et tout le monde raffole autant

Merci tout plein !  

   ça ne m'étonne qu'un tout petit peu! Et puis, c'est un bon anti -froid pour l'hiver qui s'annonce , mieux que le jus de citron

ha ben c'est bon à savoir  

J'ai de la visite de ma famille et demain, je prévois faire  Une soupe thaï (Bangkock) 

et Lasagne végétarienne aux zucchinis   

SAUCE
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 paquet (227 g) de champignons portobello, coupés en dés de 2 cm (3/4 po)
1 oignon moyen, émincé
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
1 boîte de 796 ml (27 oz) de tomates en dés
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais, haché
3 brindilles de thym frais ou 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
Sel et poivre noir du moulin
LASAGNE
4 courgettes d’au moins 4 cm (1 1/2 po) de diamètre, coupées en 6 tranches sur le sens de la longueur
250 ml (1 tasse) de fromage cottage
125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
60 ml (1/4 tasse) de chapelure
500 ml (2 tasses) de fromage râpé mélangé (mélange italien)

PRÉPARATION
Dans une casserole, mettre l’huile à chauffer sur un feu moyen élevé.
Ajouter les champignons et les oignons ciselés, faire suer de 5 à 6 minutes.
Ajouter l’ail haché, cuire 1 minute.
Verser les tomates en dés et ajouter le reste des ingrédients de la sauce. Bien mélanger.
Laisser mijoter doucement à découvert environ 25 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Sur une grande plaque, déposer les tranches de courgettes à plat, sans les superposer. Saupoudrer de sel.
Laisser dégorger 10 minutes. Bien éponger avec un papier absorbant.
Dans un bol, mélanger le fromage cottage et le parmesan.
Dans un plat à gratin carré de 20 cm (8 po), étendre 1/4 de la sauce.
Saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de chapelure.
Couvrir de tranches de courgette.
Procéder de la même façon pour un second étage.
Couvrir du mélange de cottage et de parmesan.
Ajouter 2 autres étages (sauce, chapelure, courgettes).
Couvrir de fromage râpé.
Enfourner et cuire 30 minutes.
Servir.

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