Afin de ne pas être hors sujet (évoqué par Célestine) dans les aspects du mois, j'ouvre ce post pour avoir quelques infos ...
J'ai de la Bourrache dans mon jardin poussée par hasard depuis quelques années. Je la cueille et la mets en vase.....mais il existe d'autres utilisations ....
les spécialistes ?
Merci à vous....

Elle confère à la peau souplesse et hydratation et peut être utilisée dans certaines dermatoses où l'application d'émollient est préconisée. L'huile de bourrache est préconisée chez les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde, elle permet d'atténuer les symptômes et la douleur de cette maladie.

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Tu ne cueilles que les fleurs en forme d'étoiles, tu les mets dans un bocal, tu remplie d'huile tournesol olive etc. Tu laisses le bocal au soleil tout l'été, fin aout tu filtres et tu as un produit super pour réparer la peau, enlever les cicatrices etc
Une sorte de l'ai de corps. La meilleure huile est l'huile de sésame car pas grasse et pénètre vite.
Les feuilles se mangent mélangées a une salade.

Comment utiliser de la bourrache ?
Utilisation. Les fleurs et les feuilles très tendres se consomment en salade et en dessert, les tiges en gratin. Les feuilles se cuisinent à la poêle ou à la vapeur comme les épinards. Elles font de délicieuses soupes, et agrémentent les quiches.

Bon appétit

https://www.santemagazine.fr/medecines-alternatives/approches-naturelles/phytotherapie/bourrache-177103

tu trouveras pleins de renseignements sur le net

Coucou,

J’adore les fleurs de bourrache, elles ont un goût d’huître miam

Dans mon jardin l’an dernier:

J’en mets surtout sur les plats de poisson / fruits de mer pour apporter une jolie touche florale et aussi ce gout intéressant.

Spaghetti alle vongole:

Saint jacques endives braisées:

Carpaccio de daurade:

Moules à la marinière:

Laksa:

J’ai semé samedi dernier les petites graines de bourrache, j’espère qu’elles vont vite sortir et fleurir 🥰

Cette année je vais essayer de faire des glaçons avec des fleurs, pour mettre dans les cocktails.

🥰

Merci à toi, Tite Cévennes, je ne pensais pas qu'il pouvait y avoir autant ..."d'utilisations".
Merci à toi Mila, cela me rassure un peu lorsque je vois les plats, car je dois dire que j'hésite un peu lorsque je regarde les feuilles assez velues (?)...
Une tite question : tu manges les fleurs ? . Par contre cela m'a donné des idées, notamment les coquilles St Jacques avec les endives braisées...
La bourrache, pour moi, va retrouver ses lettres de noblesse car je la prenais pour une...mauvaise herbe
Merci à vous deux....

Manger la bourrache

La bourrache (Borrago officinalis) a des fleurs composées de 5 pétales en étoile qui ont un goût iodé ressemblant à celui des huîtres. Pincer les fleurs et les consommer fraîches ou séchées.

Violette a écrit:

Une tite question : tu manges les fleurs?

Mais ouiiii, elles sont trop bonnes
Vivement qu’elles reviennent, j’ai hâte!

Je me suis fait toute une liste de fleurs comestibles car j’aimerais les utiliser pour décorer mes gateaux, soit toutes fraiches soit séchées, l’hiver.

Ma mère ma dit qu’elle allait semer une prairie fleurie avec des bleuets, coquelicots, oeillets de poète, etc., j’ai hâte de voir ça et d’utiliser les fleurs, toutes comestibles!

Bonjour violette
Je mange les fleurs de bourrache en les mettant dans une salade et j’avoue que les quelques fleurs bleues dedans donnent appétit. Elle est connue pour ses nombreuses vertus comme apaisante, relaxante, anti-inflammatoire, antirides grâce à ses oméga 6..
Je mets aussi quelques fleurs dans une eau chaude et laisse infuser qqs minutes avant de déguster.
Je prends note Milacik pour les glaçons et pour les moules marinières que j’achète à mon petit marché le dimanche.
C’est une jolie fleur.

Merci Célestine de tes conseils C'est en effet une jolie fleur dont je viens de mettre un petit bouquet en vase....J'ai goûté "du bout des dents", vu ma méconnaissance des fleurs à ce niveau (sauf de les aimer pour leur existence et parfum).
J'aime particulièrement ++ toutes les fleurs que tu as nommées Mila, notamment le coquelicot (d'où un attrait particulier pour les "Coquelicots" de Monet )
Merci à toutes les trois....

Mila , tu as le choix les pâquerettes, soucis, coucou, millepertuis, fleurs de pissenlit, sureau, violettes etc etc

Pour la petite histoire Marie Antoinette ne buvait que des tisanes de coucou. Il n'en manquait jamais a Versailles.

Cévennes a écrit:

Mila , tu as le choix les pâquerettes, soucis, coucou, millepertuis, fleurs de pissenlit, sureau, violettes etc etc

hey ...hey....doucement ...vais pas me laisser faire, on ne me croque pas : on me cueille avec délicatesse...

Je n’au jamais mangé de violette Est ce bon ??

Délicieux avec une salade ou sur un saumon frais, un gâteau aux pommes Mmmmm

fraises avec des violettes ahhh je sors, Dame Viovio va me manger toute crue

Cévennes a écrit:

Mila , tu as le choix les pâquerettes, soucis, coucou, millepertuis, fleurs de pissenlit, sureau, violettes etc etc

Oh oui, merci Cévennes
Il y aura aussi des acacias bientôt, j’adore croquer ces délices fraîches et sucrées.

Et le sureau bien sûr, je l’attends avec hâte!

J’en fais une limonade:

des beignets , acacias et/ou sureau, une pate a crêpes tu trempes les fleurs entières tu tournes et retournes dans une poêle , hannnnn trop bon

...et la confiture de sureau....miam

et de pissenlit hannnnn!!!!!!

hé oui, la confiture de pissenlit ....
Le pissenlit également en salade (avec des oeufs durs)....

Puis je avoir une feuille de pissenlit en photo et que mange t on fleur et feuille ??

Tout fleur feuille, et les racines en racine en tisane . Mais vous ne mangez jamais de salade de pissenlit? feuilles? avec des petits lardons , une tuerie .

Pour le pissenlit, faut juste veiller à cueillir les jeunes pousses, c'est une salade amère (pleine de vertus) qui a tendance à être dure lorsqu'elle monte.

Cévennes a écrit:

Mais vous ne mangez jamais de salade de pissenlit? feuilles? avec des petits lardons , une tuerie .

oui...avec des oeufs durs coupés mélangés dans cette salade...
C'est bientôt l'époque, je crois.
(paraît-il que c'est salutaire pour la circulation sanguine, est-vrai tite Cévennes ?)

ici y en a partout oui elle est géniale cette plante de la fleur a la racine



et le fleurs en confiture un délice

UNE VEILLE RECETTE ANTI-ÂGE AU PISSENLIT…
.
Le beau temps est encore capricieux mais je ne résiste pas à la tentation de vous proposer de fabriquer cette belle huile anti-âge qui fait ses preuves chaque année…
Une alliée beauté exceptionnelle pour la régénération cellulaire, l’élasticité des peaux abîmées, la couperose qui disparaît, l’eczéma et le psoriasis et la prévention des rides et ridules...

Cette plante tellement commune, le pissenlit dent-de-lion ( Taraxacum officinalis) riche en polyphénols, restructure la peau en agissant au niveau du collagène dont il stimule la production !

La recette:
Choisir comme toujours un lieu nature à l’abri des pollutions pour cueillir les fleurs.
Par beau temps ( assurez-vous d’un beau temps stable) et le matin de préférence autour de midi, cueillir des fleurs de pissenlit appelées des capitules.
Prenez un temps pour admirer toutes ces fleurs jaunes, les remercier et démarrer votre préparation en conscience…

C’est une des clefs de la réussite de votre macérat.
Laissez-les faner brièvement (2h environ) et rapidement (j’utilise le siège arrière de ma voiture sur un carton, fenêtres entr’ouvertes!), sinon elles se transforment en aigrettes blanches….vous savez les petits parachutes!

Le but est d’enlever de l’humidité pour éviter que la préparation ne pourrisse.
Remplissez un bocal de verre transparent au 3/4 de ces fleurs( sans tasser) et recouvrez d’un mélange d’huiles 60% de tournesol oléique bio et 40%de macadamia)

L’huile de macadamia* a son importance dans l’efficacité de la recette...c’est une huile non grasse, elle-même anti-âge et drainante.
* à défaut jojoba ou noisette, 2 huiles stables à la chaleur.

Un p’tit secret facultatif :
si vous voulez favoriser la micro circulation, glissez dans votre préparation 4-5 feuilles de lierre grimpant( Hedera helix).
L’huile gagnera des vertus pour le drainage de la lymphe et la micro circulation de la peau.
Puis on visse le couvercle et on expose le tout au soleil doux du printemps en mettant une belle intention dans votre future huile.
J’ouvre quotidiennement par beau temps pour laisser s’échapper l’eau résiduelle( 45mn au moins)en veillant à ne pas la renverser... on peut mettre une gaze ponctuellement.
La durée d’exposition (la solarisation ) dure 4 à 5 semaines en moyenne ( parfois plus) et personnellement je laisse la préparation exposée à tous les éléments …lune, soleil.
En cas de grands froids ou de pluie ( encore fréquents au printemps), je poursuis l’opération près d’un lieu tempéré ( radiateur, poêle) ou dans une yaourtière* à température réglable( 40 degrés sera un maximum)
*la yaourtière fonctionne en continu parfois plusieurs dizaines de jours.
L' "ambiance" douce et tranquille joue sur la qualité des macérations...!
Au début , faites-en une petite quantité pour parfaire votre maitrise des macérats huileux.
Puis presser ( on dit ‘exprimer’ en langage botanique), filtrer, re-conditionner et étiqueter ... c’est prêt!
Vous venez de concocter un remède ancien des campagnes:
Une huile anti-âge au pissenlit!

Si vous voulez retravailler l’huile en crème simple, voilà une recette succincte pour 30ml environ :
Huile de pissenlit (5g) à tiédir au bain- marie avec l’Émulsifiant Olivem 1000 aromazone (1g)
Verser un hydrolat de calendula ou d’Achillée millefeuille ( 18g) à même température que pissenlit et émulsifiant fondu , puis fouetter jusqu’à consistance d’une crème
Ajouter 2 gouttes de conservateur ( Cosgard d’Aromazone ), mélanger et en pot!
Conservation 3 mois.
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L’huile s’utilise en massages bichonnants et surtout réguliers dans le temps -c’est ainsi que vous aurez des résultats « visibles »…
sur le visage et sur les autres parties du corps que vous choisirez…

Je reste toujours admiratif devant la force réparatrice de cette « simple » plante commune…
A vos macérations…
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Merciii Cévennes 
Non je n’en mange pas mais j’en ai plein mon jardin…. Je vais y remédier quand même.

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