Rappel du premier message :


Depuis quelques jours, j 'ai des envies d'infusion de gingembre - que je m'applique à satisfaire car j'écoute mon corps -
A quoi celà peut-il correspondre ?

Arkania, je pense que tu sauras me répondre !

Merci   

ah je repasse j'ai encore faim de gingembre  
enceinte, amoureuse qu'est ce donc que cette racine??? une diablerie..... bien bonne ma foi

Annalou et si tu mettais ta recette... silteplait miam miam miam

Poulet au épices : mixer oignon, gingmebre et feuilles de menthe. Faire revenir dans une casserole, rajouter 2 cc curry 2 cc curcuma. Mettre les cuisses de poulet, bien les imprégner de sauce. Saler, poivrer, rajouter un verre d'eau laisser cuire 25 min à peu près. Servir avec du riz blanc et un peu de feuilles de coriandre. Super facile et très bon.
Bon appétit

merci annalou , je raffole du gingembre confit grosse consommation

 

mes arrières  grands parents
se guérissaient de plantes  qu'ils trouvaient pour les  utiliser en décoction ,
merci du tableau cela  ressemble à un herbier

 merci Annalou je l'imprime   

on met au pif la quantité
1 oignon 1 bout de gingembre 4 feuilles de menthe par ex pr une cuisse de jupiter ? qu'en penses tu ? la menthe ca dégage aussi une bonne odeur. avec cette pleine lune en vierge j'ai le nez dans les légumes et les fleurs ah ah ah

Coucou Blou ! Tu peux mettre plus de menthe sinon niveau poulet ça dépend du nombre de convives, 2 ou 4 cuisses. J'ai oublié 2 tomates concassées une fois que tu as fait tout ton mélange d'épices.
Tu m'en diras des nouvelles. Bon ap !

ok j'ajouterai de la tomate ,ce soir j'étais invitée à diner et y avait du Gingembre
trop bon
crevette, avocat, pamplemousse, gingembre, ail , oignons cuits et hop dans une galette avec salade comme quoi ....

 

Le jus de gingembre est une boisson très courante en afrique de l'ouest :

Raper 100g de gingembre et le laisser tremper une nuit complète (même 24h) dans 2 litres d'eau.
Filtrer, puis conserver au réfrigérateur. Ajouter du sucre à volonté dans un grand verre pour le consommer.
(C'est vraiment très bon mais très agressif pour l'estomac, je l'ai proscrit pour moi!)

Une bonne façon de faire du poulet au barbecue :
Raper 10g de gingembre frais avec plusieurs gousses d'ail. Mon amie africaine ajoute un bouillon cube qu'elle écrase à la fourchette.
Faire des incisions dans la chair des découpes de poulet et introduire la mixture gingembre-ail avec le doigt.
Cuire au barbecue .... ou au four puisque ce n'est pas la saison.

Essayez du gingembre confit avec un carré de chocolat noir, pour moi, c'est un régal.

voui super bon mais ca pique la langue  !!!

N'est-ce pas, j'en mets à toutes les sauces. Je vais essayer la boisson, et j'y ajouterai du curcuma, car ce duo fait des miracles dans le domaine de la désintoxication.

Jean de Biot a écrit:

N'est-ce pas, j'en mets à toutes les sauces. Je vais essayer la boisson, et j'y ajouterai du curcuma, car ce duo fait des miracles dans le domaine de la désintoxication.

et de l'inflammation !!

Jean de Biot a écrit:

Il en va de même que pour les personnes qui sont sensibles aux piments, forts surtout, l'harissa, que je recommande en présentation artisanale, en rayon cuisine du monde en grande surface, plutôt qu'en tube ou en boite, dans le rayon des condiments.
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Merci Jean

je l'achète en pot de verre "la passion des saveurs"
j'aime la saveur piquante ... et je me régale avec cette pâte de piment ...

A toutes fins utiles, j'avais lu que le curcuma était plus digeste associé à de l'huile, olive par exemple, dans un plat.