Rappel du premier message :

Hello,
Dans quelques jours je reçois du monde...Donc ce soir étant tout seul à la Home (putain quel pied !) ; je teste un repas express avec le TM5.

Le but, faire un repas pour 4 rapido, servi à l'assiette, mais visuellement acceptable et bon

Etape 1 : Le pain
2 minutes 30 de prétissage.
Si vous avec un robot, idem ou alors pétrin (10 minutes vitesse lente).

160 Grammes d'eau + 2 petites cuillère de levure sèche de boulanger. 4 minutes vitesse minutes/température 37°

Ajout de 280 Gramme de farine + sel et sucre (permet la maitrise de la pousse de la pate).

1H De montée dans le bol, puis on dégaze (sinon très indigeste).

Voilà mes bichons :


Un petit wok rapide (pour une ration) :
Boeuf 100g / un demi fenouil/un demi oignon/1/3 des épices de votre choix + ail. Le tout coupé à la main



Puis tout est placé dans le TM5 (ou casserole, ou wok) :



Réglage du matoss :



10 minutes à 120° (pareil que pour un wok, sauf que le wok monte à 300°, pas très bon pour la santé)

Les légumes vapeurs :
Pour une ration une carotte, une pomme de terre, une demie courgette, un demi fenouil.



La sauce citron/coriandre/beurre :

Je cuisine au feeling donc.....donc en gros une tasse d'eau, une bonne cuillere de beure, une cuillere à soupe de vin blanc / sel. Et un bout de cube de légumes + une cuire à café de farine pour lier + coriandre.

Pour l'instant cela n'a pas fière allure.....



Tout est placé dans le bol, température 80° / 5 minutes de cuisson .....et la magie opère .....belle sauce blanche



Dressage de l'assiette



Le dessert sera une ile flottante car au tm5 ça prend 10 minutes.

Vive la techno ! en gros je vais mettre 30 minutes pour un repas pour 4.

Vous le mangeriez vous ce plat, accompagné des bichons maisons ?

Je viens de tester, j'ai englouti tous les bichons, suis affalé tel un gros pouff...peux plus bougger

Urano Té té té je ne sais pas , c'est toi qui le dis !!!

Malaya C'est fait depuis longtemps .... je roule depuis 25 ans en VW ... ....

Bonjour je relance le post car moi aussi j'ai un thermomix depuis 10 ans deja j'ai changer le TM31 par le TM5 qui est devenu tactile ... perso il n'est pas adapté aux plats qui nécessitent du mijottage par contre génial pour les soupes, les préparations de gâteaux, les sauces, tout ce qui est vapeur aussi
Voilà si il y a des personnes qui sont adeptes

il est sensationnel ce Termomix, j'ai acheté le 1er je crois,
il était rouge et blanc, je faisais les petits plats a mon bébé
et c'est génial, maintenant j'ai le 3300, il date un peut, et
j'aimerais acheté celui avant le TM3, ou les fonctions sont
sur le côté, je l'aime beaucoup ce model mais il reste encore
chère